Рецепт тыквенного супа с креветками

Продолжая публикацию угощений из тыквы, предлагаем тебе новое оригинальное блюдо, а именно - рецепт тыквенного супа с креветками.

Тыква - очень полезный осенний витаминный продукт, который, к сожалению, из-за специфического вкуса нравится далеко не всем. Но ты можешь легко исправить положение, добавляя различные пахучие специи и другие ароматные ингредиенты.

И тогда любое блюдо из этого овоща, будь то рецепт тыквенного супа, каши или запеканки, приобретет новые оригинальные вкусовые нотки, а твоя семья останется сытой и довольной.

Рецепт тыквенного супа с креветками - ингредиенты:

500 г тыквы,
300 г креветок,
1 луковица,
2 черешка сельдерея,
100 г сливок,
2 ст. ложки оливкового масла,
1 ст. ложка лимонного сока,
несколько веточек розмарина,
2 лавровых листа,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
100 мл белого сухого вина,
1 л воды.

Читай: Смотри, как преобразился Киев (фото)

Рецепт тыквенного супа с креветками - приготовление:

Креветки очисти от панцирей и голов и помести в холодильник. Панцири и головы промой, обсуши и обжарь, помешивая, в толстостенной посуде в разогретом оливковом масле 3-4 минуты. Убавь огонь, налей вино и продолжай обжаривать, пока жидкость не выпарится.

Измельчи лук. Черешки сельдерея мелко нарежь. Тыкву очисти от шкурки и семян и порежь небольшими кусочками.

К креветочным панцирям влей воду, добавь лук, сельдерей, лавровый лист и розмарин. Доведи до кипения и вари на среднем огне 30 минут.

Процеди полученный бульон.

Добавь в бульон тыкву, соль и перец. Вари на среднем огне 10 минут, пока тыква не разварится. Затем добавь сливки. Пюрируй блендером полученный тыквенный суп.

Помешивая, обжарь креветки в оливковом масле, сбрызни лимонным соком.

Тыквенный суп разлей по тарелкам, сверху выложи креветки. Подавай горячим.

Приятного аппетита!