Рыбные биточки с сюрпризом

NatysikOreiro
Рецептов: 164

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время 2 часа

Порции 10 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 500 г филе белой рыбы
• 2 куска белого хлеба
• 100 мл молока
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 3 ст.л. длиннозерного риса
• 1 ст.л. манки
• перепелиные яйца
• панировочные сухари
• оливковое масло
• соль, перец по вкусу

Процесс приготовления

1. Рис промыть и отварить в воде до готовности. Откинуть на дуршлаг, облить холодной водой и отставить. Перепелиные яйца сварить вкрутую. 2. Нагреть духовку до 200°С. 3. Филе рыбы нарезать крупными кусками, лук нашинковать. Сложить рыбу, лук, замоченный в молоке и слегка отжатый хлеб, яйцо, соль и перец в чашу блендера. 4. Взбить до получения однородного фарша либо прокрутить через мясорубку. 5. Добавить рис, манку и тщательно перемешать. Оставить на 5-10 минут для набухания. 6. Форму для запекания смазать оливковым маслом. 7. Из фарша сформировать лепешки, внутрь положить очищенное перепелиное яйцо и завернуть со всех сторон так, чтобы получился круглый биточек. 8. Обвалять в панировочных сухарях и выложить в форму. 9. Выпекать 30-35 минут до золотистого цвета, один раз перевернув. 10. Готовые биточки плотно завернуть в фольгу и сложить в пищевой контейнер, чтобы сохранить их теплыми максимально долго.
Введите описание