Картофельный крем суп с сыром

NatysikOreiro
Рецептов: 164

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 2 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 3-4 небольшие картофелины
• 2-2,5 стакана воды (можно использовать куриный бульон)
• 1 средняя луковица
• несколько перьев зелёного лука (по желанию)
• 100-150г сыра (гауда, чеддер или сливочный сыр)
• 1 ч.л. семян горчицы
• 1 ст.л. оливкового масла
• соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу
• белый хлеб (чиабатта, багет) для гренок
• 1 ст.л. оливкового масла
• щепотка соли
• чеснок (по желанию)

Процесс приготовления

1. В толстостенной кастрюле обжарить нарезанный лук в 1 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета, около 5 минут. 2. Добавить порезанный мелкими кубиками картофель и семена горчицы, обжарить пару минут до появления приятного аромата. 3. Залить водой и довести до кипения. Варить до готовности картофеля около 10 минут. 4. Снять с огня, добавить соль, перец и мелко порезанный зелёный лук если используется. 5. Пюрировать при помощи блендера. 6. В горячий суп добавить натёртый сыр и тщательно перемешать. 7. Для гренок смешать порезанный мелкими кубиками хлеб, соль, масло и раздавленный чеснок если используется. Обжарить в духовке или на сковороде до золотистого цвета. 8. Подавать суп в горячем виде с гренками.