Шашлык из лосося с белым соусом

NatysikOreiro
Рецептов: 164

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 2 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Лосось — 300 г
• Яичные желтки — 2 штуки
• Сливочное масло — 50 г
• Сметана — 50 г
• Винный уксус — 2 столовые ложки
• Репчатый лук — 1 штука

Процесс приготовления

1. Нарезаем лук мелко и тушим в винном уксусе на сковороде до выпаривания влаги. 2. Необходимо растопить сливочное масло и добавить к нему сметану. 3. Взбиваем желтки с 1 столовой ложкой воды и нагреваем на небольшом огне, пока не образуется пена. Очень важно, чтобы соус не закипел, поскольку желтки могут свернуться. 4. Ставим полученную смесь на водяную баню и добавляем постепенно растопленное масло со сметаной. Перемешиваем всё тщательно и нагреваем в течение пяти минут. 5. Нарезаем кубиками лосось и обжариваем на сковороде до готовности. 6. Подаём лосось в виде шашлычков с белым соусом.
Введите описание