Печёночный торт

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

3 голоса

Ингредиенты

• Свинная печёнка - 1 кг
• Яйца - 4 шт
• Молоко - 200 мл
• Морковь - 4 шт (крупная)
• Лук - 4 шт (средние луковицы)
• Растительное масло - для обжаривания
• Майонез, соль, перец - по вкусу

Процесс приготовления

Печенку положить в теплую воду на 5 мин. С одного конца поддеть тонкую пленку и снять ее. Разрезать печенку на куски, тщательно удаляя все желчные протоки. Пропустить печенку через мясорубку или измельчить в блендере. Переложить в миску, добавить яйца, молоко, соль и перец. Тщательно перемешать. Разогреть в небольшой сковороде растительное масло. Порциями вливать печеночную массу так, чтобы она тонким "блинным" слоем закрывала все дно сковороды. Через 2-3 мин. с помощью двух лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону и жарить еще 1,5 мин. Переложить блин на тарелку. Так же испечь остальные блины. Их должно получиться 5-6 шт. Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. 6 мин. Не солить. Блин промазать майонезом. Количество майонеза зависит от вашего вкуса. Сложить блины друг на друга, прослаивая майонезом и овощами. Верхний блин не смазывать. До подачи на стол поставить в холодильник.