Паста Карбонара с грибами

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Спагетти - 200 г
• 1 ст.л. оливкового масла
• Бекона - 100 г
• 200 гр шампиньонов
• 200 гр сливок(15%)
• Пармезан - 100 г
• 2 желтка
• Соль,перец - по вкусу

Процесс приготовления

Отварить спагетти,согласно инструкции на упаковке. В масле обжарить мелко нарезанный бекон и грибы. Слегка взбить желтки,ввести сливки и сыр,перемешать.Посолить и поперчить. Добавить к бекону с грибами, на медленном огне быстро помешивая довести до кипения. Не увеличивать огонь,иначе желтки "схватятся",чего допускать нельзя. В отваренные и отцеженные горячие спагетти ввести соус и перемешать. Макароны должны быть полностью пропитаны соусом. Подавать лучше на подогретой тарелке.Посыпать небольшим количеством сыра.