Харчо с помидорами

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Говяжья грудинка - 750 г
• Вода - 3 л
• Рис круглозерный - 3/4 стакана
• Лук - 1 шт
• Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
• Помидоры средние - 4-5 шт
• Чеснок - 3 зубка
• Перец жгучий красный - 1 стручок
• Зелень
• Перец, соль - повкусу

Процесс приготовления

Грудинку порубите кусочками, залейте холодной водой и доведите до кипения. Огонь уменьшите, снимите образовавшуюся пену и варите грудинку - 1 -1,5 часа до полной готовности мяса. Потом мясо выньте из бульона и, когда остынет, отделите от костей. Мясо верните в суп. Мелко порубите лук. Помидоры очистите от кожицы (предварительно их ошпарив), мелко порубите. Порежьте зелень и продавите чеснок. У жгучего перца удалите семена. Всыпьте рис в бульон и варите под крышкой 15 минут. Лук слегка обжарьте на масле. Добавьте помидоры и тушите на слабом огне без крышки 5 минут. Тушеные овощи добавьте в суп и варите 10 минут, не накрывая кастрюлю крышкой. Снимите харчо с огня, добавьте зелень, жгучий перец и чеснок. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться около 20 минут.