Картофельный омлет

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 500 картофеля
• 1 лукавица
• 1 маленький стрючок красного перца чили
• 300 г помидоров черри
• 20 г зелени петрушки
• 1 ст.л. растительного масла
• 2 ч. л. порошка карри
• 8 яиц
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Процесс приготовления

Картофель тщательно вымойте щеткой, сложите в кастрюлю, залейте горячей водой,поставьте на огонь и варите 15 мин. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами. Помидоры вымойте, удалите основания плодоножек и нарежьте крупными ломтиками. Перец чили вымойте, удалив семена,мелко нарежьте. Зелень петрушки переберите, тщательно вымойте, несколько веточек отложите для украшения, с остальных оборвите листочки. Отварной картофель очистите и нарежьте кружочками. В большой сковороде разогрейте растительное масло, положите подготовленный лук с перцем чили и жарьте 5 мин. Посыпьте порошком карри и жарьте еще 1 мин. Добавьте картофель, ломтики помидоров и зелень петрушки. Яйца взбейте с солью и молотым черным перцем. Залейте овощи, накройте крышкой и жарьте 10 мин. Затем подрумяньте под грилем. Готовое блюдо украсьте зеленью.