Как приготовить мясо по-французски: пикантный рецепт с фото

Мясо по-французски очень удобно и просто в приготовлении, а главное, блюдо очень вкусное. Попробуй приготовить его дома для родных и себя любимой.

Чем полезен гранат: ешь и лечись

Время приготовления: 60 минут. Порций: 10.

Ингредиенты:

• Свиная шея 1, 5 кг.

• 6 луковиц

• 4 зубчика чеснока

• Смесь четырех перцев

• Несколько веточек тимьяна

Соус для запекания:

• 50 г сливочного масла

• 5 ст. л. муки

• 2 ст. молока

• 2 ст. жирных сливок

• 150 г сыра грюйер или пармезана

• соль

Как приготовить мясо по-французски:

1. Порежь мясо на порционные куски, поперчи, добавь веточки тимьяна и оставь на 30 минут в теплом месте.

2. Мелким кубиком измельчи 3 луковицы, другие 3 — кольцами.

3. Сыр натри на крупной терке.

4. Лук, который порезан кубиками, обжарь на оливковом масле до золотистого цвета и выложи в отдельную посуду.

5. Готовим соус: растопи в горячей сковородке сливочное масло, добавь туда муку и обжаривай ее около 3 минут на среднем огне. Постоянно мешай смесь! После этого начинай вливать молоко маленькими порциями, постоянно помешивая. Если образовались комки, перетри соус через сито. Влей сливки и провари еще несколько минут. Соус получается достаточно густой.

6. Оставь соус на пару минут, и всыпь в него сыр. Тщательно перемешай.

7. Выложи на противень фольгу, смажь ее оливковым маслом, выложи лук, порезанный кольцами.

8. Посоли мясо, если соус получился не слишком соленым.

9. Одним слоем выложи на лук мясо, а на него сверху — обжаренный лук.

10. Залей мясо сырным соусом.

11. Запекай при 180 градусах.
Время приготовления зависит от мяса и духовки. В среднем для готовности достаточно часа. В конце запекания снизь температуру до 150 градусов. Прикрой мясо фольгой, если сырная корочка начинает пригорать.