Весенний суп со шпинатом

24.01.2015 14:11 1
Весенний суп со шпинатом
Рейтинг блюда: 4
1 голос
Время

до 1 часа
Порции

4 порции
Калории

Средне
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 1 корень петрушки
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1,5 л куриного бульона
  • 300 г картофеля
  • 1 морковь
  • 200 г шпината
  • 2 зубчика чеснока
  • 20 г зелени укропа и базилика
  • 4 ст. л. сметаны
  • молотый черный перец
  • соль по вкусу

Процесс приготовления

  1. Лук очистите и мелко порубите. Корень петрушки тщательно вымойте, очистите и натрите на тарелке. В большом сотейнике разогрейте масло, положите лук и жарьте 3 мин.Добавьте кореь петрушки и жарьте еще 2 мин. Влейте горячий бульон, доведите до кипения и варите 5 мин. Картофель вымойте, очистите и нарежьте крупными кубиками. Морковь вымойте, очистите и нарежьте не очень тонкими кружочками. Подготовленные овощи выложите в сотейник с бульоном, доведите до кипения и варите 10 мин. на маленьком огне. Шпинат переберите, тщательно вымойте, нарежьте,добавьте к овощам и варите под крышкой еще 5 мин. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте в суп, посолите, поперчите по вкусу, доведите до кипения и варите 2 мин. Оставьте на горячей плите на 10-15 мин. Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. Суп разлейте по тарелкам, в каждую положите по 1 ст. л. сметаны, рубленную зелень и подайте на стол.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии (1)

символов 999