Харчо по-грузински

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 3

1 голос

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 500 г бараньей грудинки
• 2 головки репчатого лука
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 ст. ложка соуса ткемали
• 1 стакан риса
• зелень кинзы
• 5 зубчиков чеснока
• 1 красный жгучий перец
• 1 лавровый лист
• щепотка молотого мускатного ореха
• лавровый лист
• соль

Процесс приготовления

Баранью грудинку нарубите вместе с хрящами на кусочки по 30–40 г, залейте 1,5 л холодной воды и варите 1,5 часа. Измельченный репчатый лук спассеруйте с томатной пастой, добавляя жир, снятый с поверхности бульона. В бульон положите промытый рис, лавровый лист и пассерованный лук, варите 15 минут. Добавьте резаную зелень кинзы, ткемали, мускатный орех, толченый чеснок, измельчен- ный перец без семян и варите еще 3–5 минут. Укрась те листочками кинзы.