Гуляш по-сегедински

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время до 1 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 1 кг говядины
• 100 г сала
• 2 головки репчатого лука
• 4 моркови
• 4 помидора
• 4 болгарских перца
• 4 картофелины
• 4 крупных
• зубчика чеснока
• 1 стакан сухого красного вина
• молотая паприка
• зелень петрушки
• черный молотый перец
• соль

Процесс приготовления

Говядину нарежьте небольшими кубиками. Растопите в глубокой сковороде сало, обжарьте в нем кубики мяса. Через 5 минут добавьте измельченный лук, тертую морковь и протертые через сито помидоры. Готовьте 5 минут, помешивая. Переложите в глиняные формы. Болгарский перец без семян нарежьте полосками, картофель — кубиками. Добавьте к мясу вместе с толченым чесноком, паприкой и перцем. Посолите по вкусу. Влейте вино, добавьте воду, чтобы та покрыла содержимое форм. Готовьте в духовке под крышками при 200 градусов C 40 минут. Посыпьте готовое блюдо измельченной зеленью петрушки.