Фрикадельки с фасолью

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• - белая фасоль (консервированная) - 50г.
• - желтый сладкий перец - 1 шт.
• - красный сладкий перец - 1 шт.
• - лук репчатый (маленький) - 1 шт.
• - чеснок - 1 зубчик.
• - соль, перец, сахар - по вкусу.
• - уксус - 1 ст.л.
• - оливковое масло - 4 ст.л.
• - мясо (смешанное, рубленое) - 750г.
• - яйцо (желток) - 2 шт.
• - томатная паста - 1 ст.л.
• - топленое масло - 30г.
• - кервель - 4 веточки.
• - кочанный салат (листья) - 4 шт.

Процесс приготовления

Откинуть на сито фасоль. Сладкий перец почистить, вынуть семена, вымыть и нарезать мякоть тонкими полосками. Лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать сладкий перец, фасоль, лук и чеснок. Перемешать соль, перец, сахарный песок и уксус. Взбивая, влить оливковое масло и подмешать соус к салату. Перемесить до однородной массы рубленое мясо, желтки, томатную пасту соль и перец. Сделать из массы 12 маленьких шариков. Разогреть на сковороде с антипригарным покрытием топленое масло и поджаривать в нем со всех сторон фрикадельки около 10 минут. Кервель вымыть, обсушить и отделить листочки от стеблей. Кочанный салат вымыть, обсушить и разложить по тарелкам. Выложить сверху салат с фрикадельками и украсить листочками кервеля.