Торт "Добош"

26.01.2015 11:43
Торт
Рейтинг блюда: 0
0 голосов
Калории

Много
Сложность

Высокая

Ингредиенты

  • Для теста
  • 7 яиц
  • 150 г сахарной пудры
  • 100 г муки
  • 50 г крахмала
  • Для крема
  • 150 г черного шоколада
  • 250 г мягкого масла
  • 150г просеянной сах. пудры
  • 2 желтка
  • 1 с. л. Вишнёвой воды ( это как вишнёвая водка, думаю можно заменить на ликёр)
  • Для карамельной глазури
  • 150 г сахара
  • 1 с.л. сока лимона

Процесс приготовления

  1. 1. Для теста разделить яйца. Взбить желтки с Ѕ сах. пудры. Отдельно взбить белки в крепкую пену и добавить постепенно оставшуюся сах. пудру. Аккуратно перемешать белки с желтками. 2. Мука с крахмалом просеять на яичную массу и осторожно перемешать. Выпечь 6 коржей в форме 24 см ( форму смазать, посыпать мукой), в прогретой печи при темп-ре 200°. Время выпечки ок. 8 мин. 3. Выпеченные коржи сразу вытащить из формы, остудить 4. Для крема поломать шоколад и растопеть на водяной бане на слабом огне. 5. Масло, сах. пудру, желтки взбить и добавить вишнёвую воду. По ложле вмешать шоколад. 6. Сформировать торт. 5 коржей прмазать 3/4 крема. Бока торта промазать оставшимся кремом. 7. Для глазури сахар с лим. соком в кастрюле при постоянном помешивании карамелизировать. И сразу покрыть 6-ой корж. Промасленным ножом разрезать его на 12-ть частей и выложить его на торт.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999