Юшка крестьянская

ninon007
Рецептов: 458

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• - мясо (с костью) - 500г.
• - капуста (свежая) - 1/2 кочана.
• - картофель - 6 шт.
• - морковь - 2 шт.
• - петрушка (корень) - 1 шт.
• - сельдерей (корень) - 1/2 шт.
• - лук репчатый - 1 шт.
• - помидоры - 3 шт.
• - свиное сало - 1 ст.л.
• - сметана - 4 ст.л.
• - вода - 2 л.
• - лавровый лист, соль, перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Из мяса сварить бульон. Очищенные и нарезанные кружочками морковь, петрушку, сельдерей и лук пассеровать на свином сале. В кипящий процеженный бульон положить капусту, нарезанную квадратиками, довести до кипения, добавить очищенный, нарезанный дольками картофель и варить 10-15 минут. После этого добавить пассерованные овощи, нарезанные дольками помидоры, перец, соль, лавровый лист и варить еще 5-7 минут.