Уха бурлацкая

ninon007
Рецептов: 458

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• - рыба мелкая (ерши, окуни) - 150г.
• - головы куски налима и судака - по 60г.
• - картофель - 150г.
• - лук репчатый - 25г.
• - корень петрушки - 5г.
• - масло сливочное - 5г.
• - зелень - по вкусу.
• - перец черный горошком - по вкусу.
• - лавровый лист - по вкусу.
• - соль.

Процесс приготовления

Бульон, сваренный из мелкой рыбы и пищевых отходов налима и судака, процедить, положить в него целые клубни очищенного картофеля, очищенные головки репчатого лука, петрушку и варить 20-25 минут. За 10-15 минут до окончания варки добавить куски рыбы, перец, лавровый лист, соль, сливочное масло.