Салат «Цезарь» с семгой

ninon007
Рецептов: 458

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• - салат ромэн – 1 пучок
• - белый батон - ½ шт.
• - соус вустерширский - 2 ч. ложка
• - оливковое масло (холодного отжима) – 3 ст. ложки
• - соль - по вкусу
• - перец молотый - по вкусу
• - рыба красная (семга или лосось) - 300 гр.
• - сыр Пармезан – 80 гр.
• - лимонный сок - 2 ч. ложки
• - горчица - 1 ч. ложка

Процесс приготовления

Начать готовить салат цезарь с семгой лучше всего с приготовления соуса, так как готовый соус обязательно должен немного настояться перед употреблением. Для его приготовления смешиваем в глубокой миске оливковое масло, горчицу, лимонный сок, вустерширский соус, перец и соль по вкусу, а также мелко порубленные зубочки чеснока. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и отправляем минут на 20 настаиваться в холодильник. Тем временем отделяем от кости и нарезаем мясо семги на кусочки средних размеров. Затем моем в холодной воде листья салата, просушиваем их немного на бумажном полотенце и рвем руками на небольшие кусочки. С батона снимаем корочку и белую мякоть нарезаем небольшими кубиками, после чего полученные кусочки хлеба нужно обжарить в оливковом масле до образования характерной золотистой корочки. Теперь же остается только смешать в салатнице листья салата, сухарики, семгу и залить все соусом.