Натуральные картофельные чипсы с сырным соусом

27.01.2015 16:50

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

5-6 розовых картофелин
50 г сушеного укропа
3-4 ст. л . лимонного сока
1-2 средние луковицы
Морская соль
Для соуса:
50 г сырого немолочного сыра
50 г сырой сметаны
20 г зелени

Процесс приготовления

1. Картофельные чипсы. Репчатый лук измельчить, отжать сок. Картофель очистить от кожуры, нарезать очень тонкими кружочками. Положить в миску, добавить лимонный и луковый сок, соль и перемешать. Затем слить жидкость, слегка обсушить ломтики картофеля, посыпать их сушеным укропом, перемешать. Выложить кружки картофеля на поднос. Сушить в дегидраторе, на солнце или рядом с источником тепла около суток. Когда картофель полностью высохнет — чипсы готовы. 2. Сырный соус. Сырой немолочный сыр размять вилкой, смешать с сырой сметаной и измельченной зеленью.

Натуральные чипсы из сырого картофеля без масла и химических добавок — прекрасная альтернатива вредным жареным чипсам. Главное — выбрать для них вкусный картофель. Лучше всего подходят сорта с розовой окраской. Хороший сырой картофель должен быть сладким и приятным на вкус. Едкий или горький картофель нельзя есть в сыром виде. Также никогда не употребляйте в пищу позеленевшие или проросшие клубни — они содержат яд соланин.

версия для печати

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.