Хлебный квас

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• 300 г яблок
• 300 г изюма
• 200 г проростков пшеницы
• 3 - 4 ст. л . пшеничной цeленозернoвoй муки
• 3 л воды

Процесс приготовления

1. Яблоки натереть на мелкой терке, проростки пшеницы и изюм размолоть в блендере, все смешать, добавить муки. Тесто настоять 2 - 3 часа, затем выложить на поднос тонким слоем и сушить в дегидраторе, на солнце или рядом с источником тепла 12-24 часа. 2. Когда хлебная масса немного подсохнет, перевернуть ее, нарезать на прямоугольники и оставить до полного высыхания. Готовые хлебцы сложить в стеклянную банку и использовать для приготовления сырого кваса по мере необходимости. 3. В трехлитровую банку положить 3 - 4 горсти квасных хлебцев (около 100 г), добавить горсть промытого изюма, залить чистой холодной водой и оставить в теплом месте на 3 - 4 дня. 4. Когда квас станет достаточно кислым, процедить его и перелить в чистую банку, хранить в холодильнике (срок хранения — около 2 недель). 5. Для придания квасу сладости можно добавить пару ложек меда или настой из сухофруктов.