Суп с фасолью и копченостями в мультиварке

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время 3 часа

Порции 6 порций

Ингредиенты

• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 клубня картофеля
• 250 г копченостей
• (колбаски, ветчина,
• грудинка и т. п.)
• 1 банка фасоли красной
• консервированной
• 20 мл растительного
• масла
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. л. базилика сушеного
• Рубленая зелень
• для подачи
• Соль
• Для бульона:
• 400 г говядины
• 1,5 л воды
• Корень петрушки
• 1 морковь
• 3 лавровых листа
• 5–6 горошин черного
• перца
• Соль

Процесс приготовления

1. Сварить мясной бульон в режиме «Тушение» (см. ре- цепт солянки на с. 10). Процедить и вернуть в очищенную чашу мультиварки, посолив по вкусу. 2. Лук и морковь очистить, нарезать тонкой соломкой (морковь можно натереть). Картофель нарезать кубиками. Копчености нарезать небольшими ломтиками или соломкой. С фасоли слить жидкость. 3. Спассеровать лук и морковь на растительном масле до мягкости. 4. Положить в чашу с бульоном зажарку, картофель, копчености и фасоль, добавить томатную пасту и сушеный базилик. Готовить в режиме «Тушение» 1 ч. В конце варки досолить по вкусу. При подаче посыпать зеленью.