Суфле из курицы

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 500 г курицы
• 1 яйцо
• 150 г белого хлеба
• 90 мл молока или его
• заменителя
• 30 г сливочного масла
• 20 г сыра
• соль

Процесс приготовления

1. Курицу вымыть и освободить от костей. Отварить ее в несоленой воде. 2. Белый хлеб положить в теплое молоко. 3. Вареное мясо пропустить через мясорубку, добавить размоченный в молоке хлеб. 4. Белок отделить от желтка и взбить в крутую пену. К суфле добавить желток, молоко, взбитый белок, соль и немного бульона. 5. Форму смазать маслом и выложить в нее массу. Посыпать натертым сыром. 6. Запекать в духовке или приготовить на пару. Подавать можно с картофельным пюре, украсив веточкой зелени.