Баранина, тушенная в луково-томатном соусе

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время 2 часа

Порции 5 порций

Ингредиенты

• 1 кг баранины
• 100 г курдючного сала или внутреннего жира
• 3 головки репчатого лука
• 4 зубчика чеснока
• 3 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. аджики
• 4 веточки кинзы
• 4 веточки укропа
• 5 веточек базилика
• 1 ч. л. смеси сухих пряных трав
• соль по вкусу

Процесс приготовления

1. Внутренний жир или курдючное сало промыть и нарезать вместе с мясом на небольшие кусочки. Для того чтобы мясо начало тушиться быстрее, опустить его и кусочки жира в предварительно разогретую кастрюлю. Накрыть крышкой и оставить мясо тушиться в собственном соку. 2. Очистить и нашинковать репчатый лук, промыть и измельчить зелень, растереть с солью чеснок. 3. Поставить сковороду на огонь и выложить на нее мясной жир, опустить в него нашинкованный лук и спассеровать. Добавить 3 ст. л. томатной пасты, перемешать томат с луком и потушить в течение 5–7 мин. 4. Добавить чеснок и смесь сухих пряных трав, потушить все на небольшом огне еще около 7 мин. Все тщательно перемешать и подавать на стол, посыпав сверху свежей нашинкованной зеленью.