Баранина с фасолью

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 3 порции

Ингредиенты

• 200 г зерен фасоли
• 500 г баранины
• 3 головки репчатого лука
• 2,5 л холодной воды
• 1,5 ст. л. аджики
• 7 веточек зелени кинзы
• 1 веточка мяты
• 1 веточка чабера
• 1 веточка базилика
• 3 веточки сельдерея
• 1 ч. л. пасты из алычи
• соль по вкусу

Процесс приготовления

1. Баранину нарезать небольшими кусочками. Зерна фасоли выложить в кастрюлю вместе с кусочками мяса. Залить продукты холодной водой и поставить на огонь. 2. Нашинковать лук. Зелень сельдерея перед нарезкой тщательно промыть и обсушить при помощи салфетки, нашинковать так же мелко, как и лук, смешать эти приправы и опустить их в кастрюлю. 3. Вынуть мясо и пока отложить на отдельную тарелку. Истолочь фасоль, добавив соль и аджику. 4. Тщательно промыть, обсушить и нашинковать зелень. Добавить в растертую фасоль пасту из алычи и нашинкованную зелень. 5. Выложить в кастрюлю мясо и подержать на небольшом огне еще около 5–7 мин. Подать это блюдо с каким-либо соленьем, салатом из овощей или просто свежей зеленью.