Окрошка овощная летняя

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 30 мин

Ингредиенты

• 1 л кваса
• 2 вареных яйца
• 2 огурца
• 2 отварных клубня картофеля
• 120 г редиса
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• 50 г горчицы
• сметана
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Процесс приготовления

1. Сваренные заранее яйца и картофель очистить. 2. Яичные желтки перетереть со сметаной и горчицей до однородности, залить квасом. 3. Все ингредиенты нарезать кубиками в 1 см. 4. Огурцы можно натереть на крупной терке. 5. Зелень мелко нарезать и перетереть с солью. 6. Все сложить в миску и залить квасом, перемешать.