Фетуччине с грибами и зеленым горошком

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 3

1 голос

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 100 г грибов
• 400 г фетуччине
• 200 г зеленого горошка
• 2 ст. л. оливкового масла
• 70 г пармезана
• 1 головка репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 70 г сливочного масла
• 0,5 стакана красного
• сухого вина
• 100 г фарша
• из телятины
• соль, перец по вкусу

Процесс приготовления

1. Сварить фетуччине в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. 2. Грибы вымыть и мелко нарезать. Чеснок, лук очистить, измельчить. 3. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить оливковое масло. Пассеровать на слабом огне лук и чес нок в течение 15 мин. 4. Добавить в сковороду грибы и фарш, перемешать. 5. Спустя еще 15 мин добавить зеленый горошек, вино. Соус готов, если бульон выпарился. Приправить солью и перцем. 6. Пармезан натереть на мелкой терке. Пасту смешать с охлажденным соусом, посыпать пармезаном и подавать к столу.