КАБАЧКОВАЯ ИГРА

03.02.2015 19:54
КАБАЧКОВАЯ ИГРА
Рейтинг блюда: 5
1 голос
Калории

Мало
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • кабачки, 1 кг.
  • морковь, 2 шт.
  • лук репчатый, 2-3 шт.
  • растительное масло, 1/2 стакана
  • паста томатная, 1/2 стакана
  • душистый перец горошком, 12 шт.
  • сахар, соль и перец по вкусу

Процесс приготовления

  1. Вымытые начисто кабачки, вытираем полотенцем и режем на мелкие кубики. Затем обжарить на растительном масле 15 минут, пробуем вилкой на мягкость. Ждем пока остынут и пропускаем через мясорубку или измельчаем с помощью блендера. Натереть на терке морковь и лук, после чего обжарить до приобретения оранжево-золотистого цвета. К луку и моркови добавляем кабачки, томатную пасту и перемешиваем. Добавить соль, перец, немного сахара и поставить тушить на слабом огне около 30-40 мин., до тех пор, пока вода не выпарится из икры. Все время нужно перемешивать икру, чтобы не пригорела. После этого раскладываем икру в банки и стерилизуем 25-40 мин. Закатать банки и зимой наслаждаемся прекрасной кабачковой икрой.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999