МИНДАЛЬНЫЙ ПИРОГ "РУБИНОВЫЕ ГРУШИ"

irenka77
Рецептов: 44

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• Итак для формы д.26 берем:
• 7 спелых, но твердых небольших груш
• красное вино 400 мл.
• 3-4 стол ложек сахара
• палочка корицы (я взяла фенугрек и гвоздику - ароматно!)
• Для теста:
• 200 гр. муки
• 180 гр. сахара
• 125 гр. масла сливочного мягкого
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 3 яйца
• 150 гр. миндальной крошки
• шепотка соли, ванилин (при желании)

Процесс приготовления

Груши очистить от кожуры, разрезать пополам, вырезать сердцевину специальной ложкой. Вино вылить в сотейник, добавить сахар, корицу (или по вашему вкусу пряности: гвоздику, бадьян, фенугрек), довести до кипения, прокипятить 2-3 минуты, поместить в вино груши, проварить на медленном огне 10 минут. (для более яркого цвета груш я добавила в вино около столовой ложки сухого каркаде). Достать дать стечь лишней жидкости. Поместить груши по периметру разъемной формы, застелив её пергаментом и немного смазав маслом.
Смешать вместе муку, разрыхлитель, миндальную крошку, соль. Масло взбить с сахаром до получения пышной массы, по одному добавить яйца, продолжая взбивать миксером. Добавить сухие составляющие и еще взбить. Тесто не должно быть жидким (при необходимости добавить муки, в случае, если яйца были крупными). Получится вот такой вкусный нарядный яркий пирог. В середину формы вылить тесто, выпекать 35-40 минут при t 180.