Пирожки с сыром и маслом

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 4

1 голос

Время 2 часа

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 1 кг пшеничной муки
• 1 кг сыра сулугуни
• 300–500 г сливочного
• масла
• 200 г сметаны
• 5 яиц
• 250 мл кипяченой воды,
• соль

Процесс приготовления

1. Яйца взбить, затем добавить воду, муку, посолить и замесить тесто. Получившееся тесто разделить на 8 частей. Первая часть должна быть больше остальных. Сделать из теста шарики и оставить на 10 мин подходить. 2. Шарики аккуратно раскатать в тонкие пласты, больший необходимо раскатать по размеру противня. Уложить его на смазанный маслом противень и сверху полить небольшим количеством растопленного масла. Остальные пласты опустить в кипящую воду приблизительно на 1–2 мин, затем вынуть и залить холодной водой. Откинуть на дуршлаг. 3. Сыр натереть на терке и смешать со сметаной и половиной нормы растопленного масла. 4. На большой сырой пласт теста положить три отваренные лепешки, при этом поливая каждый пласт растопленным маслом. Сверху выложить половину сырной начинки и вновь положить три лепешки, смазанные маслом, сверху выложить оставшуюся сырную начинку. Края нижнего пласта загнуть, закрыть верним пластом. Разрезать на куски и запекать в духовке при 200 °C до образования золотистой корочки.