Пирожки «Самса» (по-киргизски)

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 5

2 голоса

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Для теста:
• 2 стакана муки
• 2 ч. л. сахара
• 50–100 г масла
• сливочного или
• маргарина
• 6 ст. л. сметаны
• 1/4 ч. л. соды
• 1/4 ч. л. соли
• 1/2 стакана воды
• Для начинки:
• 300 г мякоти баранины
• 250 г репчатого лука
• 1/4 ч. л. перца красного
• 1/4 ч. л. соли

Процесс приготовления

1. Приготовить несладкое пирожковое тесто на соде, смешав муку с водой, прибавив к ним размягченное сливочное масло и сметану, добавив сахар, соль, соду. 2. Сформовать из него 10 круглых лепешек диаметром 13 см. 3. На середину лепешек положить начинку. 4. Края лепешек загнуть над начинкой треугольником. 5. Выпекать 15–20 мин при температуре 200–220 °C.