Гнездышки

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 0.25 стакана масла
• ,250 гр. бекона
• 0,5,стакана белого сухого вина
• ,З яйца,
• 0,750 гр брынзы
• 0.25 стакана тертого пекориноромано также можно заменить(обычным пармезаном и угличской брынзой),
• 3 зубчика чеснока,
• 400 гр. спагетти,
• морская соль,крупномолотый черный перец

Процесс приготовления

спагетти 1 . Бекон порезать мелкими кубиками. Его можно заменить сырокопченой ветчиной, грудинкой или в крайнем случав шпиком.. как пиготовить спагетти 2 . Оливковое масло разогреть на сковороде. Добавить бекон (или ветчину) и обжарить до изменения цвета Снять с огня, влить вино.Вновь поставить на огонь и немного выпарить спагетти с сыром 3 . Чеснок раздавить в чесночном прессе или очень мелко порубить,яйца слегка взбить вилкой, смешать с обоими видами натертого сыра, добавить чеснок и еще раз как следует перемешать. спагетти с сыром и беконом 4 . Спагетти отварить с морской солью. откинуть на дуршлаг, сохранив полстакана воды, использованной при варке. Перемешать яичную смесь с горячей пастой.Если соус получился слишком густым, добавить немного сохраненной воды. Если, наоборот, слишком жидким. немного, буквально секунд 30. прогреть на самом слабом огне. 5 . Выложить спагетти на подогретые тарелки, сверху поместить поджаренныйбекон вместе с выделившимся сокоми жиром. Приправить черным перцеми немедленно подать. Словет: Если вам покажется, что блюдо получается слишком жирным, часть вытопившегося при жаренье жира можно будет слить.