Говяжья печень в сметане

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• - говяжья печень
• - молоко
• - 3 столовые ложки сметаны
• - 2 столовые ложки муки
• - 1 небольшая луковица
• - соль, перец
• - растительное масло
• - куриный бульон

Процесс приготовления

Печёнку замочить на 2 часа в молоке. Затем обсушить её, снять пленку, вырезать протоки и нарезать небольшими кусочками. Поперчить и обвалять в муке, обжарить на растительном масле с одной стороны, перевернуть и только тогда посолить. Параллельно на другой сковороде обжарить мелкопорезанный лук, добавить 1 столовую ложку муки, перемешать, влить 2 половника куриного бульона. Затем добавить сметану, хорошо перемешать, убавить огонь на самый минимум и через минуту добавить туда печень, выравнять на соль. Тушить под крышкой 10 минут, периодически помешивая. Подавать печень с картофельным пюре и зелёным луком.