На днях мы вместе с друзьями из побывали в гостях у Павла Васяновича – шеф-повара итальянского ресторана «Капо ди Монте». Павел провел нам мастер-класс по приготовлению вкуснейшего салата с тунцом и раскрыл секрет аутентичного соуса Песто.
Ингредиенты на 1 порцию (200 г):
- Тунец свежемороженный, 100 г
- Руккола, 10 г
- Маринованный крымский лук, 10 г
- Масло оливковое, 10 г
- Соус Песто, 15 г
- Помидоры вяленные, 15 г
- Каперсы, 5 г
- Анчоусы консервированные, 3 г
- Масло растительное, 20 г
- Салатный микс, 45 г
Как приготовить настоящий соус Песто:
Для соуса Песто понадобится пучок базилика, 2 столовые ложки кедровых орешков, 2 зубчика чеснока, 70 граммов сыра пармезан (или любого твердого сыра) и 50 мл оливкового масла. Все ингредиенты нужно смешать в блендере или же раздавить ступкой.
Итак, вот что вам понадобится для салата с тунцом «Блюфин»
Для начала крупно нарвите зелень руками – микс из салата и рукколу
Заправьте зелень бальзамическим уксусом и соевым соусом (1:1)
На разогретую сковородку налейте 10 г оливкового масла, затем бросьте тунец и слегка прижарьте его с каждой стороны.
Нарежьте тунец ломтиками по 5 мм
Порежьте вяленые томаты напополам и добавьте к зелени
Тщательно перемешайте
Выложите салат и украсьте каперсами
Добавьте аппетитные анчоусы
Украсьте салат ярким маринованным луком
Бережно выложите ломтики тунца поверх зелени
Напоследок полейте приготовленный салат соусом Песто.
Buonappetito!:)
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии