Мастер-класс от шеф-повара ресторана «Капо ди Монте»: Салат с тунцом «Блюфин» (фото)

читати українською

Приготовь великолепный салат с тунцом «Блюфин» от шеф-повара!

© eda.ua

Мастерклассы лучших шеф-поваров

 

На днях мы вместе с друзьями из eda.ua побывали в гостях у Павла Васяновича – шеф-повара итальянского ресторана «Капо ди Монте». Павел провел нам мастер-класс по приготовлению вкуснейшего салата с тунцом и раскрыл секрет аутентичного соуса Песто.

Павел Васянович, шеф-повар, Салат с тунцом «Блюфин»
Павел Васянович, шеф-повар © eda.ua

 Ингредиенты на 1 порцию (200 г):

  1. Тунец свежемороженный, 100 г
  2. Руккола, 10 г
  3. Маринованный крымский лук, 10 г
  4. Масло оливковое, 10 г
  5. Соус Песто, 15 г
  6. Помидоры вяленные, 15 г
  7. Каперсы, 5 г
  8. Анчоусы консервированные, 3 г
  9. Масло растительное, 20 г
  10. Салатный микс, 45 г

 Как приготовить настоящий соус Песто:

Для соуса Песто понадобится пучок базилика, 2 столовые ложки кедровых орешков, 2 зубчика чеснока, 70 граммов сыра пармезан (или любого твердого сыра) и 50 мл оливкового масла. Все ингредиенты нужно смешать в блендере или же раздавить ступкой.

Салат с тунцом «Блюфин»
© eda.ua

Итак, вот что вам понадобится для салата с тунцом «Блюфин»

Салат с тунцом «Блюфин»
© eda.ua

Для начала крупно нарвите зелень руками – микс из салата и рукколу

Салат с тунцом «Блюфин»
© eda.ua

Заправьте зелень бальзамическим уксусом и соевым соусом (1:1)

Салат с тунцом «Блюфин»
© eda.ua

На разогретую сковородку налейте 10 г оливкового масла, затем бросьте тунец и слегка прижарьте его с каждой стороны.

Салат с тунцом «Блюфин»
© eda.ua

Нарежьте тунец ломтиками по 5 мм

Салат с тунцом «Блюфин»
© eda.ua

Порежьте вяленые томаты напополам и добавьте к зелени

Салат с тунцом «Блюфин»
© eda.ua

Тщательно перемешайте

Салат с тунцом «Блюфин»
© eda.ua

Выложите салат и украсьте каперсами

Салат с тунцом «Блюфин»
© eda.ua

Добавьте аппетитные анчоусы

Салат с тунцом «Блюфин»
© eda.ua

Украсьте салат ярким маринованным луком

Салат с тунцом «Блюфин»
© eda.ua

Бережно выложите ломтики тунца поверх зелени

Салат с тунцом «Блюфин»
© eda.ua

Напоследок полейте приготовленный салат соусом Песто.

Салат с тунцом «Блюфин»
© eda.ua

Buonappetito!:)

 

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Тебе понравился салат с тунцом «Блюфин» от шеф-повара ресторана «Капо ди Монте»?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net