7 ужинов: постные блюда на неделю

Каждую пятницу портал tochka.net готовит для тебя список блюд, которые ты легко и просто приготовишь уже на следующей неделе. Количество продуктов рассчитано на 2 человек, поэтому не бойся идти с нашим списком в магазин, чтобы купить все необходимое.

Сегодня мы подготовили постное меню на неделю с 30 марта по 5 апреля. Пост все еще продолжается, поэтому выбранные блюда постные, но вкусные.

Читай другие материалы рубрики "7 ужинов"

Можешь добавлять или убирать ингредиенты, как тебе захочется.

Вкусной тебе недели!

На этой неделе понадобится купить:

Мясные и молочные продукты, рыба, яйца:

Во время поста продукты животного происхождения исключаются

Овощи, фрукты и травы:

Картофель - 6 шт.
Грибы - 350 г
Лук репчатый - 4 шт
Лук-порей - 3 шт.
Морковь - 4-5 шт.
Чеснок - 2 головки
Зелень укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука - по 1 пучку
Капуста белокочанная - 1 шт.
Капуста цветная - 1 кочан
Помидоры - 8 шт. (+ 1 банка (450 г.) в собственном соку)
Болгарский перец - 2 шт.
Сельдерей - 2 шт.
Авокадо - 1 шт.
Консервированная кукуруза - 500 г.
Лимон - 2 шт.
Лайм - 1 шт.
Перец чили
Кайенский перец
Тимьян
Смесь перцев
Фасоль консервированная - 800 г.

Бакалея и алкоголь:

Рис - 3 ст. л.
Мука - 2, 5 ст.
Яблочный уксус

Мы рассчитываем, что масло, соль и перец у тебя всегда под рукой.

Из перечисленных продуктов на этой неделе ты сможешь приготовить:

Понедельник

Постная цветная капуста с чесноком и лимоном

7 ужинов — **Постная цветная капуста с чесноком и лимоном © Depositphotos**

Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты
5 зубчиков чеснока
1 лимон
6 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Капусту вымыть, обсушить и разделить на соцветия. Выложить в форму для запекания.

Выдавить к капусте чеснок через пресс и добавить оливковое масло. Перемешать.

Снять цедру с половины лимона.

Выжать сок из 1 лимона.

Добавить к капусте цедру и сок лимона.

Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

Выпекать в духовке до около 30 мин. при 200 градусах.

Вторник

Постный салат из фасоли и кукурузы

Ингредиенты:

500 г замороженной или консервированной кукурузы
800 г фасоли в банке
1 авокадо
1 сладкий красный перец
2 помидора
6 стеблей зеленого лука
1 лайм
1 зубчик чеснока
0, 5 стакана оливкового масла
1 ч. л. соли
Кайенский перец на кончике ножа (красный молотый перец)
0, 5 стакана нарезанной кинзы (по желанию)

Приготовление:

Смешать сок лайма, оливковое масло, чеснок, соль и кайенский перец в небольшой емкости. Накрыть крышкой и хорошо перемешать, потрусив ее.

Смешать фасоль, кукурузу, авокадо (нарезать кубиками), нарезанный сладкий перец, помидоры, лук и кинзу. Еще раз встряхнуть заправку и полить салат.

Среда

Постный острый суп с рисом и овощами

Ингредиенты:

2 моркови
2 стебля сельдерея
1 луковица
3 лука-порея
450 г томатов в собственном соку
2-3 ст.л. риса
2,5 л овощного бульона
2 ст.л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
2-3 зубчика чеснока
2 ч. л. сухого тимьяна
0, 5 ч.л. сухого перца чили
соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Нагреть оливковое масло на среднем огне в большой кастрюле.

Мелко нарубить лук и спассеровать около 5 минут, добавить мелко нарубленный чеснок и жарить еще 1 минуту.

Добавить нарезанные морковь и сельдерей, а также тимьян, перец чили и нарезанный кольцами лук-порей. Жарить на огне в течение 3-4 минут.

Влить бульон, томаты вместе с жидкостью и промытый рис.

Довести до кипения и уменьшить огонь до низкого. Варить около 30 минут.

Добавить соль, перец и лимонный сок.

Четверг

Постная картофельно-грибная запеканка

Ингредиенты:

Для начинки:

Шампиньоны - 350 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубка
Оливковое масло - 4-5 ст.л.
Соль и перец - по вкусу
Свежая зелень (любая) - по вкусу

Для картофельного пюре:

Картофель - 5-6 штук
Оливковое масло - 5 ст. л.
Тимьян - 0, 5 ч. л.
Сок половины лимона
Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

Очистить и промыть картофель, отварить до готовности в подсоленной воде.

Слить воду и сделать однородное пюре.

Добавить к картофелю оливковое масло, сок половины лимона и специи.

Очистить и промыть репчатый лук, нарезать кубиками и пассируем до мягкости.

Почистить и нарезать грибы кусочками, добавить к луку и обжарить до тех пор, пока из них не выпарится лишняя влага, добавить мелко нарезанный чеснок. Посолить и поперчить.

Выкладываем на противень обжаренные грибы с луком, а сверху распределяем пюре, сбрызгиваем оливковым маслом и выпекаем 25 минут при температуре 200°С.

Как правильно выбрать рис?

Пятница

Постный морковный пирог

Ингредиенты:

2 стакана моркови, потертой на мелкой терке
2,5 стакана муки
по 0, 5 ст. растительного масла и сахара
2 ч. л. сока лимона
1 ч. л. соды

Приготовление:

Добавить к натертой на мелкой терке моркови сахар, растереть массу до выделения морковью сока, добавить растительное масло и лимонный сок, все перемешать.

Постепенно подсыпать просеянную муку, предварительно перемешанную с содой.

Выложить вымешанное тесто в смазанную растительным маслом форму для пирога, поставить в разогретую до 220 градусов духовку и запекать морковный постный пирог до румяной корочки.

Суббота

Постный суп гаспачо

Ингредиенты:

Помидор - 6 шт.
Огурец- 0,5 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Лук - по вкусу
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Лимонный сок - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу

Приготовление:

Помой овощи, почисти от семян. Помидоры надрежь.

Теперь помидоры следует бланшировать, то есть опустить на несколько секунд в кипяток. После этого вынь овощи, обдай их холодной водой и сними кожицу. После термообработки сделать это не составит труда.

Порежь помидоры на 4 части и добавь чеснок.

Порежь огурец, перец и белую часть зеленого лука.

Добавь нарезку к помидорам.

Измельчить все ингредиенты в блендере, добавить по вкусу соль, оливковое масло и смесь перцев. Перемешать и охладить.

Воскресенье

Постный салат с капустой