ФРИКАДЕЛЬКИ С ВИШНЕВЫМ СОУСОМ

Olga
Рецептов: 192

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 30 мин

Порции 8 порций

Калории Мало

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Фарш баранины - 450 г.
• Газированная вода - 1/4 стак.
• Чеснок (зубчики) - 2 шт.
• Петрушка измельч. - 2 ст. л.
• Гвоздика - 1/2 ч. л.
• Корица - 1/2 ч. л.
• Тмин - 1/2 ч. л.
• Перец душистый молотый - 1/2 ч. л.
• Соль, перец - по вкусу .
• Масло оливковое - 3 ст. л.
• Для соуса: Чеснок (зубчики) - 2 шт.
• Масло оливковое - 1 ст. л.
• Вода - 1/4 стак.
• Вишня сушеная - 1 стак.
• Бренди - 2 ст. л.
• Лимон для сока - 1/2 шт.
• Мед - 3 ч. л.
• Корица - 1/2 ч. л.
• Соль, перец - по вкусу .
• Мята свежая измельч. - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить вишневый соус в маленькой кастрюле на среднем огне подогрейте оливковое масло и добавьте лук-шалот. Обжарьте до готовности. Добавьте вишню, мед, лимонный сок, воду и корицу и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и протушите на медленном огне 5 минут или пока соус не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу. Последний штрих - с мятой. Для приготовления фарша смешайте измельченную петрушку, газированную воду, измельченный чеснок, гвоздику, корицу, тмин, соль, душистый и черный молотый перец. Подготовьте фрикадельки. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Обжарьте фрикадельки партиями, поворачивая, до коричневого цвета в течении 5-7 минут. Выложите на решетку, чтобы стек лишний жир.