СОУС АРИСА

Olga
Рецептов: 192

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Перец болгарский красный - 2 шт.
• Перец чили - 6 шт.
• Чеснок (зубчики) - 4-5 шт.
• Тмин - 1/2/-1/4 ч. л.
• Семена кориандра - 1/2/-1/4 ч. л.
• Мята сушеная - 1/2 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Лимон для сока - 1 шт.

Процесс приготовления

Подготовьте овощи. Промойте и обсушите. Болгарский перец обжарьте на открытом огне (около 5 минут с каждой стороны) и уложите в полиэтиленовый пакет. Пусть полежит минут 20. Тем временем проварите в течении 3 минут в подсоленной воде перец чили и чеснок. Выложите на тарелку, охладите и очистите от семян. Специи (кориандр, тмин) обжарьте на среднем огне в течении 2 минут. Растолките в ступке с добавлением мяты и соли. Уложите в блендер очищенные от семян овощи, чеснок, измельченные специи, немного растительного масла и сок лимона. Измельчите в блендере до пюреобразной массы. Добавьте оливковое масло и перемешайте.