СОУС ФРАЙ С ЗАПЕЧЕННЫМ КАРТОФЕЛЕМ

Olga
Рецептов: 192

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 2 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Картофель - 4-5 шт.
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу .
• Петрушка (измельч.) - 1 ст. л.
• Тертый сыр - 2-3 ст. л.
• Для соуса: Майонез - 120 г.
• Соус Шрирача - 1-2 ч. л.
• Сок лайма - 1 ст. л.
• Цедра лайма - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Вам понадобится 4 больших картофелины и немного оливкового масла. Выровняйте на противне фольгу, влейте немного оливкового масла, присыпьте солью и черным молотым перцем. Если у вас нет фольги, картофель можно запечь и без нее, обработав противень также. Разогрейте духовку до 210 градусов. Нарежьте картофель клиньями. Выложите на противень, посыпьте каждый кусочек небольшим количеством соли и перца и сбрызните маслом. Поместите противень в предварительно разогретую до 210 градусов духовку на 45 минут. А пока займемся приготовлением соуса, для которого понадобится майонез с добавлением оливкового масла, 1 лайм и соус Шрирача. Высыпаем в миску 120 г майонеза и добавляем 1 столовую ложку Sriracha. Начистите цедру лайма и добавьте в соус. Затем выжмите 1 ст.л. сока лайма и также добавьте в соус. Взбейте все ингредиенты в миске и отправьте в холодильник. Через 30 минут запекания картофеля, достаньте из духовки и перемешайте немного. Продолжайте запекать, пока картофель не покроется золотой и хрустящей корочкой. Это может занять от 45-60 минут от общего времени запекания. Измельчите петрушку, натрите сыр (например, Пармезан) на мелкой терке и посыпьте сверху картофель. Сразу подавайте вместе с соусом.