СОУС ДЛЯ СПАГЕТТИ

Olga
Рецептов: 192

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 5 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Фарш говяжий - 500 г.
• Спагетти - 300 г.
• Томат-паста - 100 г.
• Лук - 1 шт.
• Перец болгарский зеленый - 1 шт.
• Чеснок (зубчики) - 2 шт.
• Вино сухое белое - 50 мл.
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу .
• Сахар-песок - 1 ч. л.
• Орегано - 3 г.
• Тимьян - 3 г.
• Томат-паста - 50 г.
• Соус Маринара - 50 г.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Зелень петрушки - 5 г.
• Сыр «Пармезан» - 100 г.

Процесс приготовления

Нарезаем мелко лук и болгарский перец. .Чесночок. Фарш обжариваем на сковороде. Выкладываем фарш в миску и даем стечь жиру. Когда жир стечет, убираем из миски мясо. Ставим ее на огонь, разогреваем и засыпаем туда наши овощи. Обжариваем на медленном огне. Если жира буде недостаточно, добавьте оливкового масла. Добавляем чеснок, перемешиваем. Через 1-2 минуты вливаем бокал вина, продолжая помешивать, пока вино не выпарится. Следующий шаг - это томатная паста. Можно использовать и нарезанные помидоры, но лучше все же паста. Перемешиваем. Добавляем тимьян, орегано и немного сахара. Хорошенько перемешав, убедимся в том что наш соус стал густым и добавим "секретный ингредиент" - итальянский соус «Маринара». Следом отправляется наш фарш. Перемешиваем хорошенько и кладем лаврушку. Затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим на медленном огне в течении часа. Добавляем мелко резанную зелень петрушки. Перемешиваем и кидаем кусочек пармезана (подсохшие края очень даже подойдут! Серединку натрем на терке и оставим на финал). Томим на медленном огне еще 30 минут, плюс-минус. За это время отвариваем спагетти и выкладываем на тарелку, добавив немного оливкового масла. Сверху выкладываем приготовленный соус, посыпаем зеленью. По желанию также можно посыпать тертым Пармезаном.