Суп из баранины с помидорами

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• мякоть ягненка-250 г
• кости-1 кг
• вода-2 л
• рис длиннозерный-100 г
• помидоры-1,5 кг
• лук репчатый-2 головки
• базилик-2 ст. ложки
• сахар-1/2 ч. ложки
• перец черный молотый
• соль-2 ч. ложки

Процесс приготовления

Бараньи кости варите 10 минут в большом количестве воды, затем выньте из бульона и ополосните холодной водой. Мясо вместе с костями залейте свежей водой, доведите ее до кипения и, сняв пену, варите на слабом огне полтора часа. За полчаса до окончания варки кости удалите. Вареное мясо выньте из бульона и нарежьте брусочками. Положите в бульон рис и варите суп на слабом огне 10 минут. Помидоры, сняв кожицу и удалив семена, измельчите, лук порубите. Положите овощи в суп, добавьте соль, перец, сахар, мускатный орех и варите еще 10 минут. Затем положите мясо, базилик и доведите суп до кипения.