Телятина, тушеная в сметане

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Телятина — 350-400 Грамм
• Шампиньоны — 250 Грамм
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Сметана — 200 Миллилитров
• Мука — 2 Ст. ложки
• Масло растительное — По вкусу (для жарки)
• Специи — По вкусу (перец черный молотый, хмели-сунели)
• Соль — По вкусу

Процесс приготовления

Для начала промываем грибы, выкладываем их в кастрюлю и заливаем водой, солим ее немного и варим шампиньоны в течение 10 минут. Телятину также промываем под проточной водой и высушиваем ее при помощи бумажных полотенец, нарезаем мясо на небольшие кусочки. Слегка отбиваем телятину и натираем ее со всех сторон солью и специями. Далее ставим сковороду с растительным маслом на огонь, телятину панируем в муке и обжариваем мясо со всех сторон до румяной золотистой корочки. Перекладываем мясо на отдельную тарелку, а на сковороде жарим нарезанный полукольцами репчатый лук до прозрачности. Теперь выкладываем к грибам отваренные и нарезанные пластинками шампиньоны и обжаренное мясо. Наливаем на сковородку немного водички, накрываем ее крышкой и тушим телятину на медленном огне 15-20 минут. После чего выкладываем на сковороду сметану, перемешиваем все, при необходимости добавляем соль и специи. Опять накрываем сковороду крышкой и тушим все еще минут 10-12 на медленном огне.