ОВОЩНОЙ САЛАТ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И КОЗЬИМ СЫРОМ

Olga
Рецептов: 192

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 2 порции

Калории Мало

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Чечевица - 1 стак.
• Куриный бульон - 3 стак.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сельдерей (стебли) - 2 шт.
• Тимьян суш. - 1/2 ч. л.
• Петрушка свежая измельч. - 3 ст. л.
• Чеснок (зубчики) - 1 шт.
• Дижонская горчица - 1 ч. л.
• Мед - 1 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
• Сок лимона - 2 ст. л.
• Масло оливковое - 1/4 стак.
• Козий сыр - 80 г.

Процесс приготовления

Чечевицу поместите в большую кастрюлю, добавьте куриный бульон и лавровый лист. Доведите до кипения. Отварите до готовности при слабом кипении в течении 25-30 минут. Удалите лавровый лист, процедите и охладите. Лук и морковь нарежьте мелким кубиком, измельчите петрушку, выжмите сок 1 лимона. В большой миске смешайте все ингредиенты для салата, приправьте дижонской горчицей, солью и перцем. Заправьте оливковым маслом и перемешайте. Выложите салат на блюдо, посыпьте козьим сыром и подавайте.