ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КУСКУСОМ

Olga
Рецептов: 192

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 30 мин

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Кускус - 250 г.
• Вода или бульон - 1,5 стак.
• Масло сливочное - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу .
• Консервированные абрикосы - 6 ст. л.
• Масло оливковое - 4,5 ст. л.
• Белый винный уксус - 3 ст. л.
• Перья зеленого лука - 2 шт.
• Черный молотый перец - по вкусу .
• Миндаль - 1/3 стак.
• Петрушка свежая измельч. или мята - 2 ст. л.

Процесс приготовления

Доведите куриный бульон, сливочное масло и 1/4 чайной ложки соли до кипения в средней кастрюле. Добавьте кускус и перемешайте. Накройте крышкой и уберите с плиты. Спустя 5 минут вспушите вилкой. В маленькой миске, смешайте вместе абрикосовые консервы, оливковое масло, белый винный уксус, 1/4 чайной ложки соли и немного свежемолотого черного перца. Добавьте три четверти заправки в кускус и перемешайте. Попробуйте на вкус. Добавьте больше по необходимости. Добавьте зеленый лук, измельченную зелень и нарезанный миндаль. Приправьте по вкусу солью и перцем. Подавайте теплым или комнатной температуры.