КУРИНАЯ ГРУДКА С ОВОЩАМИ

Olga
Рецептов: 192

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 5 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Куриное филе - 5-6 шт.
• Для маринада: - 1/2 стак.
• Мед - 1/4 стак.
• Розмарин - 1 ст. л.
• Чеснок (зубчики) - 2 шт.
• Соль, перец - по 1 ч. л.
• Овощи: Сладкий картофель - 2 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Перец болгарский красный - 1 шт.
• Перец болгарский желтый - 1 шт.
• Красный лук - 1 шт.
• Масло оливковое - 1-2 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу .
• Руккола - горсть .
• Голубой сыр - по вкусу .
• Фисташки - по вкусу .
• Бальзамический уксус - по вкусу .

Процесс приготовления

Для маринада смешайте дижонскую горчицу, мед, нарезанный розмарин, измельченный чеснок, перец и соль. Добавьте оливковое масло. Перемешайте до однородности. Залейте в полиэтиленовый пакет. Можно оставить небольшую часть маринада для овощей. Уложите куриные грудки. Время маринования от 20 минут. Или оставьте в холодильнике на ночь. Очистите сладкий картофель. Используйте резак для печенья для фигурной нарезки. Лист для выпечки покройте алюминиевой фольгой. Выложите сладкий картофель, болгарский перец, нарезанный кубиками и красный лук, нарезанный полукольцами. Приправьте солью и перцем, сбрызните оливковым маслом. Выложите куриное филе между овощами. Запеките в духовке при температуре 200 °С в течении 35-45 минут. Если филе будет готово раньше, выложите его на тарелку и продолжите запекать овощи до готовности. При подаче выложите куриное филе, рядом - запеченные овощи. Добавьте рукколу и покрошите голубой сыр. Сбрызните бальзамическим уксусом и оливковым маслом по вкусу.