САЛАТ ЦЕЗАРЬ С АНЧОУСАМИ

Olga
Рецептов: 192

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 30 мин

Порции 4 порции

Калории Мало

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Салат Ромэн (головка) - 2 шт.
• Тыквенные семечки очищ.) - 2/3 стак.
• Соль - 1 ч. л.
• Чесночный порошок - 1/2 ч. л.
• Анчоусная паста - 1 ст. л.
• Сухая горчица - 2 ч. л.
• Чеснок (зубчики) - 2 шт.
• Вустерширский соус - 2 ч. л.
• Красный винный уксус - 1/3 стак.
• Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
• Красный молотый перец - 1/4 ч. л.
• Сок лимона - 3 ч. л.
• Масло оливковое - 3/4 стак.

Процесс приготовления

В небольшой миске смешайте очищенные тыквенные семечки, соль и чесночный порошок. Выложите на противень покрытый алюминиевой фольгой и запеките в духовке при температуре 190 градусов 5-8 минут до золотисто-коричневого цвета. В отдельной миске смешайте анчоусную пасту, дижонскую горчицу, сухую горчицу, чеснок, Вустерширский соус, красный винный уксус, черный перец, черный и красный перец и лимонный сок. Перелейте в блендер и смешайте при постепенном добавлении 3/4 стакана оливкового масла. Разрежьте салат пополам и смажьте подготовленным соусом. Уложите на разогретый гриль срезом вниз и обжарьте 1-2 минуты до мягкости и слегка золотистого цвета. Выложите на тарелку, полейте оставшимся соусом и посыпьте поджаренными семечками.