САЛАТ С МАКАРОНАМИ И МУСКАТНОЙ ТЫКВОЙ

Olga
Рецептов: 192

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 8 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Мускатная тыква - 1,5 кг.
• Макароны - 500 г.
• Сыр Пармезан тертый - 3/4 стак.
• Масло оливковое - 4 ст. л.
• Шалфей суш. - 1 ч. л.
• Петрушка - 3 ст. л.
• Клюква сушеная - 3 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу .

Процесс приготовления

Мускатную тыкву очистите, нарежьте кубиками. Отберите для салата нужное количество, остальное положите в пакет и заморозьте. В большой сковороде нагрейте 2 ст. ложки оливкового масла. Добавьте тыкву, сушеный шалфей, соль и перец. Протушите до мягкости в течении 10-15 минут. Пока готовится тыква, отварите макароны в кипящей подсоленной воде. После того, как макароны будут готовы, добавьте в сковороду к тыкве сушеную клюкву и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте. Добавьте отварные макароны, оставшиеся 2 ст. ложки оливкового масла и тертый Пармезан. Перемешайте. Если необходимо, добавьте еще соли и перца.