БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ, С ХЛЕБНОЙ ЛЕПЕШКОЙ

29.03.2015 16:39
БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ, С ХЛЕБНОЙ ЛЕПЕШКОЙ
Рейтинг блюда: 0
0 голосов
Время

до 1 часа
Порции

4 порции
Калории

Мало
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • Баклажаны - 0,5 кг.
  • Красный лук - 1 шт.
  • Винный уксус - 1-2 ст. л.
  • Чеснок - 1 шт.
  • Базилик - 1/4 стак.
  • Соль, перец - по вкусу .
  • Смесь специй - по вкусу .
  • Оливковое масло - по вкусу .

Процесс приготовления

  1. Разогрейте гриль до высокой температуры. Выложите баклажаны и запеките до мягкости в течении 10-20 минут, в зависимости от размера. Опустите запеченные баклажаны в большую кастрюлю с соленой холодной водой и очистите. Уложите в дуршлаг на 10-15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Лук-шалот или красный лук небольшого размера нарежьте мелко и замаринуйте в 1-2 ст.л. винного уксуса около 10 минут или пока готовятся баклажаны. Слейте лишнюю жидкость. Очистите чеснок и пропустите через мясорубку. Добавьте к луку. Затем соедините в очищенными баклажанами. Приправьте оливковым маслом, солью и перцем. Слегка смажьте руки маслом. Готовое тесто для пиццы вытяните в овал. Выложите на пергаментную бумагу. Пальцами сделайте небольшие углубления. Смажьте сверху оливковым маслом и посыпьте смесью специй. Соль добавьте по вкусу. Через 5 минут запекания на гриле или в духовке начните проверять готовность. Общее время может составить около 7-10 минут. Нарежьте лепешку на порционные куски.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии

символов 999