БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ, С ХЛЕБНОЙ ЛЕПЕШКОЙ

Olga
Рецептов: 192

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Мало

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Баклажаны - 0,5 кг.
• Красный лук - 1 шт.
• Винный уксус - 1-2 ст. л.
• Чеснок - 1 шт.
• Базилик - 1/4 стак.
• Соль, перец - по вкусу .
• Смесь специй - по вкусу .
• Оливковое масло - по вкусу .

Процесс приготовления

Разогрейте гриль до высокой температуры. Выложите баклажаны и запеките до мягкости в течении 10-20 минут, в зависимости от размера. Опустите запеченные баклажаны в большую кастрюлю с соленой холодной водой и очистите. Уложите в дуршлаг на 10-15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Лук-шалот или красный лук небольшого размера нарежьте мелко и замаринуйте в 1-2 ст.л. винного уксуса около 10 минут или пока готовятся баклажаны. Слейте лишнюю жидкость. Очистите чеснок и пропустите через мясорубку. Добавьте к луку. Затем соедините в очищенными баклажанами. Приправьте оливковым маслом, солью и перцем. Слегка смажьте руки маслом. Готовое тесто для пиццы вытяните в овал. Выложите на пергаментную бумагу. Пальцами сделайте небольшие углубления. Смажьте сверху оливковым маслом и посыпьте смесью специй. Соль добавьте по вкусу. Через 5 минут запекания на гриле или в духовке начните проверять готовность. Общее время может составить около 7-10 минут. Нарежьте лепешку на порционные куски.