Закуска из баклажанов

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• баклажаны - 2 шт.
• яйца - 2 шт.
• огурец - 1 шт.
• плавленные сырки - 2 шт.
• оливки черные без косточек
• перец красный болгарский - 1 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• майонез
• растительное масло
• соль, перец по вкусу

Процесс приготовления

Баклажаны порезать кружочками толщиной 1 см. Подсолить немного, пусть стекут, затем промокнуть салфеткой и обжарить на растительном масле до подрумянивания. Потом остудить и выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и натереть на терке. Плавленные сырки также натереть на терке. Соединить яйца, сырки, подавить чеснок, посолить, поперчить, добавить майонез и все хорошенько перемешать. Болгарский перец разрезать на четвертинки, одну из них нарезать тонкими ломтиками. Огурец порезать тонкими кружочками, оливки разрезать пополам. Взять один кружочек баклажана, намазать его получившейся массой, с одного края положить кусочек огурца, а сверху половинку оливки, намазанной снизу нашим салатом. А с другого края уложить кусочек перца. Так сделать с каждым кружочком баклажанов. Затем взять овальное блюдо и выложить баклажаны.