Салат с капусты

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 2,5 Килограмма
• Морковь — 3-4 Штук
• Чеснок — 3 Зубчика
• Вода — 1 Литр
• Уксус 9% — 0,5 Стакана
• Сахар — 0,5-1 Стакана
• Масло растительное — 0,5 Стакана
• Соль — 2 Ст. ложки
• Специи — По вкусу (лавровый лист, перец черный и душистый горошком, гвоздика)

Процесс приготовления

Итак, для начала, конечно же, промываем и шинкуем капусту. Чистим морковь и трем ее на крупной терке. Перекладываем морковь и капусту в глубокую кастрюлю и разминаем овощи руками, чтобы они пустили сок. Затем чистим и измельчаем чеснок, выкладываем его в кастрюлю к остальным овощам, перемешиваем все. В другую кастрюльку наливаем литр воды и доводим ее до кипения, добавляем уксус, растительное масло, сахар, соль и специи по вкусу. Заливаем капусту с морковью горячим маринадом, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем так мариноваться на сутки при комнатной температуре. На следующий день эту замечательную капусту можно спокойно кушать.