Баранина в духовке с картошкой

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Баранья спинка или филе – 1 кг
• Картофель – 10 шт среднего размера
• Пряные травы – 1 пучок
• Чеснок – 3 зубочка
• Лимон – 1 шт
• Специи для баранины – 1 ч. л.
• Оливковое масло – 4 ст. л.
• Соус ткемали – 6 ст. л.

Процесс приготовления

Баранину тщательно промыть водой. Избавить от сухожилий и пленок, оставив немного жира. Нарезаем на кусочки небольшого размера. Готовим маринад. Очищаем чеснок и продавливаем через чеснокодавку. Крошим травы. Выжимаем сок из лимона. Все это тщательно смешиваем с маслом и специями. Готовым маринадом смазываем обильно мясо баранины. Складываю все в полиэтиленовый пакетик и убираю в холодильник примерно на 4 часа. Там мясо отлично пропитается, этот способ пропитки особенно хорош в жаркое время года. Когда баранина пропиталась, достаем ее из холодильника и выкладываем на стол. В это время очищаем и промываем картофель. Затем нарезаем в виде крупной соломки. На фольгу выкладываем кусочки баранины и обсыпаем картофелем. Заворачиваем фольгу так чтобы воздух не выходил. При температуре 180 градусов запекаем в духовке 60 минут. Потом разворачиваем фольгу и готовим еще 20 минут. Тогда мясо подрумянится и даже приобретет поджаристую корочку.