Лазанья

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Мясной фарш – 600 г
• Соус болоньезе – 600 г
• Сливочное масло – 65 г
• Пшеничная мука – 70 г
• Подсолнечное масло – 60 г
• Молоко – 750 мл
• Сыр (твердый) – 0,5 кг
• Листы лазанье (готовые сухие) – 10 шт

Процесс приготовления

Растапливаю в сотейнике 2 ст. л. растительного масла и сливочное масло. Постепенно добавляю просеянную муку и размешиваю так, чтобы разбить все комочки. Когда мука размешана, вливаю молоко. Убавляю огонь и оставляю томиться до консистенции средней густоты. Напоминающей не очень жирную сметану. На раскаленную сковороду вливаю подсолнечное масло и выкладываю фарш (лучше, если он будет из свинины и телятины). Прожариваю фарш до полуготовности и вливаю туда соус болоньез, солю и перчу по вкусу. Разогреваю духовку до 180-190 градусов. Смазываю противень сливочным маслом. Малое количество соуса бешамель вливаю на дно противня, так чтобы слегка покрыть дно. Выкладываю пласты. Сверху на них не жалея укладываю фарш, следом натираю сыр толстым слоем. И в конце поливаю соусом бешамель. Его должно быть достаточно для нормальной сочности лазаньи. Теперь сверху снова кладу листья лазаньи и дальше все повторяется. Последний лист промазываю соусом бешамель и обильно посыпаю сыром. Настаиваю 10 минут. Ставлю в духовку и выпекаю 30 минут.